Lundi 12 mai 2008
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17:53
Temps de préparation :
10 MINUTES
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 2 personnes :
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10 noix de St Jacques
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2 courgettes
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Thym citronné
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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3 c. à soupe de vinaigre balsamique
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Fleur de sel, poivre
***
Eplucher les courgettes.
A l'aide d'un économe, faire de fines lamelles de courgettes dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive et y ajouter les tagliatelles de courgettes. Les laisser cuire
pendant environ 5 minutes à feu modéré. Les remuer délicatement de temps en temps.
Une fois les tagliatelles de courgettes cuites. Les dresser dans le fond d'une assiette.
Faire chauffer une cuillérée à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les noix de Saint Jacques. Une minute
de temps de cuisson de chaque côté suffit. Poivrer.
Disposer de façon harmonieuse les noix de St Jacques sur les tagliatelles.
Déglacer le fond de la poêle ayant servi aux noix de St Jacques avec le vinaigre balsamique.
Répartir celui-ci sur les noix de St Jacques et les tagliatelles.
Saler avec une pincée de fleur de sel.
Parsemer un peu de thym citronné.
Par nanou
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Publié dans : Les poissons
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Vendredi 2 mai 2008
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09:28
Cette tarte est une recette très agréable pour un soir.
Si vous êtes de bons mangeurs, considérez qu'elle contentera l'appétit de quatre convives.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes - Four à 200°C
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- Légumes secs pour la cuisson (type haricots
blancs)
- 20 tomates cerise
- 150 grammes de fromage de
chèvre (bûche)
- 2 œufs
- 40 centilitres de crème
fraîche
- 40 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillerée à
soupe d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préchauffer le four à 200°C
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Y déposer les légumes secs et faire cuire à blanc 15 minutes.
Couper les tomates cerise en deux et le fromage de chèvre en tranches (environ ½ centimètres).
Disposer le tout sur le fond de tarte cuit.
Dans un saladier, mélanger la crème et les œufs.
Verser ce mélange sur les tomates et le fromage de chèvre.
Saler, poivrer.
Parsemer le gruyère râpé.
Répartir les herbes de Provence sur l'ensemble de la tarte.
Faire cuire au four pendant 20 minutes.
Petit conseil : Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade verte.
Par nanou
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Publié dans : Les tartes
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