TARTE AUX TOMATES CERISE ET AU CHEVRE

Cette tarte est une recette très agréable pour un soir.
Si vous êtes de bons mangeurs, considérez qu'elle contentera l'appétit de quatre convives.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes - Four à 200°C

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée
- Légumes secs pour la cuisson (type haricots blancs)
- 20 tomates cerise
- 150 grammes de fromage de chèvre (bûche)
- 2 œufs
- 40 centilitres de crème fraîche
- 40 grammes de gruyère râpé
- 1 cuillerée à soupe d'herbes de Provence
- Sel
- Poivre

Préchauffer le four à 200°C

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Y déposer les légumes secs et faire cuire à blanc 15 minutes.

Couper les tomates cerise en deux et le fromage de chèvre en tranches (environ ½ centimètres).

Disposer le tout sur le fond de tarte cuit.

Dans un saladier, mélanger la crème et les œufs.

Verser ce mélange sur les tomates et le fromage de chèvre.

Saler, poivrer.

Parsemer le gruyère râpé.

Répartir les herbes de Provence sur l'ensemble de la tarte.

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Petit conseil : Vous pouvez accompagner cette tarte d'une salade verte.