TERRINE DE LEGUMES

Encore une petite recette simple et rapide car j'ai pu me rendre compte à travers vos commentaires (toujours aussi gentils d'ailleurs) que ce sont des recettes de ce type qui vous intéressent.

Alors, on commence....

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes - Four à 200°C

Ingrédients pour 6 personnes:

- 5 cl de lait
- 100 grammes de mie de pain rassis
- 1 sachet de brunoise de légumes surgelés (450 grammes) (vous pouvez les trouver ches PICARD)
- 1 bouquet de persil
- 6 oeufs
- 15 cl de crème fraîche (vous pouvez prendre de la crème allégée si vous faîtes attention à votre ligne, c'est tout aussi bon)
- Sel
- Poivre

Préchauffer le four à 200°C

Emietter le pain.

Verser le lait dessus.

Faire cuire vos légumes surgelés 6 minutes au micro-ondes (puissance 750 W).

Saler et poivrer le tout puis ajouter persil haché.

Dans un saladier à part, battre les  oeufs en omelette.

Ajouter la crème puis les légumes cuits.

Ajouter la mie de pain et mélanger le tout.

Verser cette préparation dans un moule à cake.

Faire cuire au four, dans un bain-marie, pendant 45 minutes.

Déguster après refroidissement.


Nous avons dégusté cette terrine accompagnée de surimi et d'une petite crème citronnée. Toute la famille s'est régalée. Alors j'espère que pour vous, il en sera de même.